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Navegar para o conteúdo principal da página Redação ND, Florianópolis - 12 de julho de 2024
EP 49 – Consumo e produção de cogumelos 38134h Se você já é fã do sabor e da versatilidade dos cogumelos na culinária vai se impressionar ainda mais com os benefícios que ele pode trazer para a saúde 6gn4m
Que os cogumelos são deliciosos, muita gente já sabe. O consumo e a produção não param de crescer diante de um nicho de mercado cada vez mais global e inclusivo, porque agrada a todos os públicos incluindo veganos e vegetarianos. Mas se para o brasileiro esse é um assunto relativamente novo para a ciência e medicina não.
Produção de cogumelos cresce em SC – Foto: Divulgação/ND Neste podcast, a jornalista Tatiana Corrêa conversa com a professora, pesquisadora e mikóloga, Maria Alice Neves, sobre características e estudos relacionados ao tema e com a farmacêutica habilitada em tecnologia de alimentos, Diana Vieira, sócia fundadora de uma empresa catarinense que produz extratos líquidos de cogumelos.
“Agro, Saúde e Cooperação – um projeto desenvolvido pelo Grupo ND, em parceria com a Ocesc , Aurora , SindArroz Santa Catarina , Sicoob e Fecoagro .”
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Produção de cogumelos cresce em SC – Foto: Divulgação/ND
