Um estudo recente publicado na revista Nutrition Research revelou os efeitos dos cogumelos brancos na saúde metabólica. Eles podem desempenhar um papel benéfico na regulação dos níveis de glicose no sangue, além de oferecerem potenciais benefícios para a saúde cardiovascular.
Cogumelos desempenham papel benéfico na regulação dos níveis de glicose no sangue – Foto: Freepik/NDAlimento suga açúcar do sangue 2h6eg
Experimentos realizados em ratos mostraram uma redução significativa nos níveis de açúcar no sangue após apenas três semanas de suplementação com pó de cogumelos brancos, com uma queda de até 39,1%.
Esses resultados não apenas destacam o potencial dos cogumelos brancos como um aliado na regulação dos níveis de açúcar no sangue, mas também indicam suas propriedades benéficas na redução do colesterol.
Com apenas 15 calorias por xícara , os cogumelos são uma rica fonte de proteína vegetal – Foto: Freepik/NDOutros estudos já haviam apontado para as ações antioxidantes e neuroprotetores dos cogumelos, sugerindo um amplo espectro de benefícios para a saúde. Os cogumelos brancos são ricos em antioxidantes, vitamina C, D e B12 e fibras alimentares.
Benefícios dos cogumelos na dieta 1s1l
Em um vídeo recente, a nutricionista Patrícia Leite abordou os benefícios dos cogumelos para a saúde e compartilhou dicas sobre como escolher, limpar e cozinhar esses fungos.
A nutricionista comentou sobre o baixo teor calórico dos cogumelos, que os torna ideais para dietas de emagrecimento e reeducação alimentar. Com apenas 15 calorias por xícara, eles são uma fonte de proteína vegetal, sendo especialmente úteis para veganos e aqueles que desejam aumentar a ingestão proteica.
Outros benefícios do cogumelos são o fortalecimento do sistema imunológico, ativação das células de defesa do organismo, melhora da saúde cardiovascular, controle dos níveis de colesterol, prevenção da formação de placas de ateroma e regulação da pressão arterial.
Como escolher os cogumelos? 5a3j3g
Para aproveitar ao máximo os benefícios dos cogumelos, Patrícia recomenda comprá-los frescos e observar sua aparência, evitando aqueles que apresentam sinais de deterioração. Além disso, ela enfatiza a importância de não lavá-los antes de cozinhar, pois isso pode comprometer sua textura.
Como preparar esse super alimento? 141m5s
A nutricionista sugeriu ideias criativas de preparo dos cogumelos, como incluir eles em omeletes, salteados ou em sopas cremosas. Ela aconselhou a incorporar esse superalimento que suga açúcar do sangue na alimentação diária, já que os benefícios para a saúde são muitos.
Risoto de cordeiro e cogumelos, omeletes e sopas são ótimas formas de introduzir o super alimento que suga açúcar do sangue na dieta – Foto: Heitor Pergher/ND
