Amantes de um bom churrasco precisam conhecer o La Brasaria. Como uma delas, fui conhecer a boutique de carnes no Campeche, no Sul da Ilha, e experimentei a parrila uruguaia, que nada mais é do que a carne assada na grelha. Uma experiência imperdível no restaurante que faz parte do tour gastronômico do Floripa Gourmet.
La Brasaria faz parte do tour gastronômico Floripa Gourmet – Foto: Gustavo Bruning/ND
No dia em que fui conhecer o restaurante, era uma sexta-feira de chuva e vento forte em Florianópolis. Esqueci disso no momento em que entrei no La Brasaria. Isso porque o fogo da churrasqueira aquece o ambiente, assim como as peles de ovelha nas cadeiras e o atendimento caloroso dos funcionários do local.
A boutique de carnes fica localizada na avenida Campeche. De terça a domingo, o local fica aberto das 10h às 23h, e recebe amigos, namorados e famílias para almoços, happy hours e jantares.
O provolone e geleia da casa vão te surpreender
Uma porção generosa de provoleta coberta com geleia de dedo de moça, produzida no próprio La Brasaria, abre o apetite como entrada do menu especial. O queijo provolone não é forte, mas é extremamente saboroso e harmoniza perfeitamente com o doce de pimenta dedo de moça.
O salgado do queijo, que chega fervendo pelo calor da grelha, aliado ao doce da geleia, é uma versão de Romeu e Julieta que irá te surpreender.
A picanha e os legumes crocantes estrelam o menu
Ao ponto, mal ada ou bem ada: você escolhe como prefere a picanha angus argentina do prato principal. A parrila chega suculenta e bem temperada, acompanhada de legumes assados na brasa, farofa de bacon e molho de chimichurri.
A apresentação em uma chapa quente garante que a carne permaneça aquecida e que você coma o prato principal com os olhos.
Por serem assados na brasa, os legumes chegam crocantes e acompanham perfeitamente a parrila do prato principal. Os meus favoritos foram o milho, a couve e a batata doce.
Além disso, a adega do La Brasaria proporciona um leque de opções de bebida para melhor embalar o menu.
Depois da parrila, o doce de leite uruguaio
Uma panqueca com doce de leite uruguaio de sobremesa fecha com chave de ouro o menu do La Brasaria. Bem servido, o prato chega com uma panqueca fina, recheada com o doce de leite, que faz jus à fama que tem.
Depois da parrila, o doce vem bem a calhar. Salpicada com açúcar massaricado, a panqueca ganha uma crocância inesperada para o prato. Uma verdadeira delícia.
Opção completa
À disposição de quem quiser conhecer, está um cardápio com variados cortes de carnes internacionais. Além das opções descritas no cardápio, o restaurante expõe carnes refrigeradas que podem ser escolhidas e assadas na hora pelo cliente.
Além da parrila, o local é o lugar ideal para presentear o churrasqueiro da família. Logo na entrada, os refrigeradores exibem os diferentes tipos de carnes de gado: uruguaia, argentina, europeia, e até mesmo gaúcha e mineira. Entre troféus pelos pratos expostos no cardápio, estão produtos igualmente premiados, como cachaças, facas e temperos.
Serviço
- O quê: Festival Floripa Gourmet com menu especial (entrada, principal e sobremesa)
- Onde: La Brasaria, avenida Campeche, 2501, Campeche, Florianópolis
- Quando: 13 de junho a 16 de julho
- Valor: R$ 89,90 por pessoa (não inclui bebidas)
