Uma fruta linda, deliciosa, rica em nutrientes e que está muito na moda: o abacate. Desde as preparações da infância, com leite condensado ou suco de limão, até o atualíssimo abacate recheado com ovo e gratinado, ele é o queridinho do momento, desejado por atletas e os que buscam uma alimentação mais saudável. Na coluna de hoje, ele vem nas versões gourmet e café da manhã.
Menu executivo mais democrático
O novo menu executivo do Nipô está mais variado, com porções menores, que podem compor um menu personalizado ou servirem sozinhas àqueles que não estão com tanto apetite. Também novidades no cardápio, com a entrada de nova salada e do Tartar de Atum com wakame (alga japonesa) e guacamole , por exemplo. De segunda a sexta-feira, no Nipô eio Primavera e também Beiramar Shopping.
Patrícia Goedert no YouTube
A doceira Patricia Goedert, além do sucesso de suas duas lojas (Av. Rio Branco com Othon Gama D’Eça e SC 401), está lançando um canal de receitas no youtube onde, semanalmente irá compartilhar uma receita e dicas. A primeira receita será a desse bolinho de cenoura com cobertura de chocolate. Provei. É maravilhoso. Abaixo Patrícia ensina como prepará-lo:
Maestro: novo endereço e brunch
Novidades da Maestro: abre a terceira operação, desta vez no Continente Shopping Park. Já são três, contando com as lojas de Jurerê Internacional e Iguatemi. Nesta última, aos domingos serve-se brunch.
Verrine de siri com abacate
(para 8 pessoas)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/3 xícara (chá) de cebola branca picada
600g de carne de siri limpa e desfiada
1 colher (sopa) rasa de pimenta dedo de moça picada
2 colheres (sopa) de suco de limão tahiti
3 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas
100ml de cada Leite de coco e 100ml de água
Sal a gosto
Para o abacate:
2 abacates maduros
Raspas de 1 limão siciliano
8 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1/3 xícara (chá) de cebola roxa bem picadinha
Páprica defumada para polvilhar, a gosto
Faça primeiro o siri para que esfrie mais rápido.
Em fogo médio refogue a cebola no azeite de oliva até que murche, somente. Adicione a carne de siri limpa e refogue rapidamente até que esteja toda envolvida com a cebola já murcha. Junte a água e o leite de coco. Deixe levantar fervura, acerte o sal, junte a pimenta dedo de moça, desligue e deixe esfriar bem. Junte o suco de limão e as folhas de coentro.
À parte, amasse o abacate, junte as raspas e suco de limão e a cebola e misture bem.
Em uma taça, faça uma camada de siri, outra de abacate, de novo uma de siri e outra de abacate, terminando com a fruta. Polvilhe uma pitadinha de páprica defumada sobre o abacate, decore com uma folha de coentro e sirva gelado.
Tostadas com abacate
Toste duas fatias de pão de grãos. Fatie o abacate e coloque por cima das tostadas. Cozinhe dois ovos deixando a gema mole (4 minutos após ferver). Fatie e cubra o abacate. Salpique com pinoles tostados e tempere com sal e pimenta.
