Dependendo da maneira de olhar, a dificuldade pode ser uma oportunidade.
Geisa Richetti é uma empresária de sucesso, dona da Criansaudavel, uma empresa especializada em comidas saudáveis, sem glúten e sem leite. Mas nem sempre foi assim.
Há algum tempo atrás, num momento de mudança na sua vida e sem emprego, Geisa se viu em dificuldade com seus filhos, uma menina intolerante ao glúten e um menino celíaco e com TDAh. Foi atrás de receitas saudáveis, sem glúten e ao mesmo tempo saborosas e que atraísse o paladar das crianças, que já estavam acostumadas a comer de tudo.
Nas redes sociais, Geisa começou a compartilhar com outras mães suas histórias, receitas e o dia-a-dia das crianças e assim nasceu o seu negócio. Veja duas receitas de Geisa:
Cookies
Ingredientes:
1 ovo
1 xícara de açúcar de coco
1 + 1/4 xícara de farinha de castanha de caju
1/4 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
5 colheres de sopa de óleo de coco (mais durinho, não líquido)
1/2 colher de chá de bicarbonato
Chocolate 70% picadinho
Modo de fazer: misture ovo, óleo de coco e açúcar. Coloque as farinhas e o chocolate. Modele os cookies e leve ao forno 180 graus por 10 minutos.
Bolo de cenoura
No liquidificador:
270 gramas de cenoura crua
1/2 xícara de óleo de coco
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de leite de castanha de caju com coco
Raspas de 2 laranjas
Bate até ser feliz
Em um bowl:
1 xícara de farinha de arroz
1/4 de aveia sem glúten
1/4 de farinha de grão de bico
1/4 de polvilho doce
1/4 de fécula de batata
Coloque a mistura do liquidificador e mexe bem. Adicione 1 colher de sopa de fermento químico. Misture mais um pouquinho e leve forno pré-aquecido. Aqui levou 40 minutos, 180°.
Para calda:
1 cs de açúcar de coco.
3 cs de achocolatado
5 cs de leite de coco com castanha de caju
Fogo baixo e mexe até ficar cremoso
