E então é dezembro de novo
O que mais gosto dessa época é que as pessoas se põem a inventar guloseimas cheias de especiarias para esperar as comemorações de fim de ano. É uma festa nas vitrines das doçarias: biscoitos, docinhos e tortas em profusão para encomendas ou presentes! Também em casa o clima de confraternização começa a se instalar. Vamos receber o último mês do ano perfumando a cozinha com um bolo com pitadas de canela e cheio de doce de leite, sinônimo de alegria.
Natal da Chez Popi
Na segunda-feira, 4/12, o Chez Popi Atelier faz o aguardado lançamento da coleção de Natal. Pinheiros de suspiro, “salame” de palha italiana de cranberry e pistache, Plum Cake (receita de família) e os amanteigados polvorones – ah, os polvorones … fazem companhia aos tradicionais e exclusivos cupcakes temáticos da Paula Popi. Tudo artesanal … Presentes especiais e deliciosos, não é?
Delfino 146 sob encomenda
Um dos doces mais pedidos para o café da tarde no Delfino é a torta de chocolate com doce de leite trufado (foto), mas a gama de opções é grande e inclui salgados também. Sem uso de misturas prontas, tudo é feito do começo ao fim pela chef Adri Fernandes. E a casa aceita encomendas, inclusive para a ceia de Natal. Seguindo o expediente, no jantar o menu é também sempre especial.
Palhas italianas para presente
As famosas palhas italianas da pâtisserie La Mia Dolce Vita, da chef Giulia Librizzi, já ganharam a coleção de Natal deste ano, em embalagens criativas, com temática natalina. São cachepôs, latas, cestas, potes e saquinhos, ótimas sugestões para presentear nas festas de fim de ano, além dos tradicionais naked cakes.
La Cave 5 anos
O La Cave Gastrobar comemora o 5º ano com ainda mais alegria pelo sucesso que vem sendo a nova casa, no Koerich Beiramar Office. O ambiente elegante e descontraído nos remete aos bares descolados de NY, em especial nas noites de sábados, quando o jazz do trio Mind The Gap é a trilha musical para o menu sempre ótimo do Chef Renato Barros. Excelentes vinhos.
Ceias do Hippo
Maionese de lagosta, arroz com damasco e champagne, aves recheadas e cortes nobres, acompanhamentos e sobremesas e receitas sem glúten e sem lactose, são alguns dos pratos que podem ser encomendados para as festas de final de ano no Hippo Supermercados. Em dias específicos haverá degustação dos pratos nas lojas.
Food Park Meu Jardim completa um ano
Com sete carrinhos gastronômicos, do mexicano ao risoto com preparo artesanal, do hamburguer ao crepe gourmet combinados a vinhos e cervejas da terra, o food park Meu Jardim em São José brinda um ano neste sábado, com festa por lá a partir das 16h. A comemoração vai além da boa comida em evento gratuito e aberto ao público, e que irá ressaltar outras três grandes áreas da arte catarinense: a música, a moda com bazar de roupas e artesanato, e o grafite, que contará com intervenções ao vivo. Uma parede que dá fundo ao parque será coberta por desenhos da natureza e que lembrem sempre a paz e o bem estar
Bolo de churros
6 colheres (sopa) de margarina
3 claras e 3 gemas, separadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cada: fermento e canela em pó
1 xícara (chá) de Leite (200ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 latas de leite condensado cozido em ponto de corte
Açúcar de confeiteiro e canela, para polvilhar
1. Na batedeira bata as claras em neve. Retire da tigela e reserve.
2. Na tigela da batedeira, e na velocidade baixa, misture a farinha com o açúcar, a canela, o fermento e a margarina.
3. Junte as gemas misturadas com o leite e a baunilha, e bata até obter um creme homogêneo. Por último, e sem bater, acrescente as claras.
4. Distribua a massa em 2 fôrmas redondas de 20cm , untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo. Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente. Desenforme morno e reserve até esfriar. Se necessário, corte o topo para nivelar. Corte os bolos ao meio.
5. Em um prato coloque um disco de massa e cubra com parte do doce de leite. Sobreponha a segunda massa, cubra com mais doce de leite, terceira massa, doce de leite e finalize com o último disco de massa. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
6. Espalhe uma fina camada do doce de leite na lateral e topo do bolo, alisando com uma espátula. Polvilhe com o açúcar misturado com a canela e decore a gosto
Dica: para o doce de leite em ponto de corte, cozinhe o leite condensado na a de pressão por 45 minutos, contados a partir da fervura.
Fonte: Margarina Delícia Supreme – Bunge Brasil
