Ingressos, preços dos pratos inéditos e tudo sobre o Festival Gastronômico de Pomerode 3b2l6z

Cada detalhe no 18º Festival Gastronômico de Pomerode, que começou na quinta-feira (4) e vai até 21 de julho, no Pavilhão Municipal de Eventos da cidade mais alemã do Brasil, proporciona um encontro das culturas alemã e brasileira. As receitas inéditas inspiradas no tema “Raízes Germânicas, Sabores Tropicais” fazem a união da cozinha germânica com sabores tropicais, encontrados pelos europeus no século XIX.

Em um só lugar, os visitantes podem apreciar os 12 pratos inéditos, desenvolvidos com características únicas. No local também haverá música ao vivo, apresentações culturais e aulas-show com chefs renomados, entre outras atrações.

O Festival Gastronômico de Pomerode funciona de segunda a quinta-feira, das 18h às 23h, no Pavilhão Municipal de Eventos. Na sexta e sábado, o horário de funcionamento é das 18h às 24h. Aos domingos, das 11h às 16h.

Os ingressos custam R$ 10, crianças com menos de três anos de idade não pagam. Meia entrada conforme a legislação em vigor.

Pratos inéditos no Festival Gastronômico de Pomerode 2h96u

Cada restaurante foi sorteado para destacar um ingrediente brasileiro específico, seguindo o tema deste ano e explorando as raízes germânicas.

Na 18º edição do Festival Gastronômico de Pomerode, o trabalho de elaboração das receitas contou com a consultoria do chef Willian Aimar, realizada em parceria com a Avip (Associação Visite Pomerode) e Sebrae/SC.

“O processo foi conduzido de forma co-criativa, pesquisando as adaptações culinárias, aperfeiçoando empratamentos e interagindo com o grupo para promover esse encontro de culturas”, disse o chef.

Os 12 restaurantes participantes tem acompanhado palestras, workshops e treinamentos desde março, com foco em transformar o tema escolhido em uma experiência gastronômica especial.

O tema do 18º Festival Gastronômico de Pomerode também integra o evento às comemorações dos 200 anos da imigração alemã no Brasil.

Conheça os pratos e preços do Festival Gastronômico de Pomerode 322g3i

Perfekte Hochzeit – R$ 60 3tc6h

O Funiculì Funiculá criou o perfekte hochzeit (casamento perfeito). No prato, a brasileiríssima cachaça flamba e saboriza cubos de carne suína, que são acompanhados de nhoque à la romana.

Wurstteller – R$ 75 6tv6h

Já Biergarten Pomerânia desenvolveu o wurstteller (mix de salsichas alemãs). O prato é elaborado com as clássicas salsichas artesanais dos tipos Krainer, Vienna e Bock, combinadas com chucrute e farofa especial do chef alemão Heiko Grabolle.

Nesta releitura, a tradicional farofa brasileira ganha o sabor defumado único da linguiça Blumenau.

Porco na Cerveja – R$ 59 2d5qn

O Mon Cheri produziu o porco na cerveja, sendo a arte mais nobre do joelho do animal defumada e marinada na bebida, depois assada no forno com verduras e especiarias típicas alemãs.

O prato acompanha molho de legumes, batatas wedge e salada caseira de chucrute, finalizados com farofa de amendoim.

Mignon Suíno em Crostas deEspeciarias e Toque de Café – R$ 69 m37i

O Spätzle elaborou um mignon suíno em crostas de especiarias e toque de café. O prato consiste em suculentos escalopes de mignon suíno, envoltos em uma crosta irresistível com toque de café e temperos selecionados, servidos sobre purê de aipim, espaguete de palmito e batatas sauté.

Magret de Pato Marinado em Melado e Especiarias – R$ 89 33132u

Quintal Toillier explora o magret de pato marinado em melado e Especiarias por 24 horas e depois frito na manteiga. O prato acompanha repolho roxo e Spätzle de açafrão ao molho Kräuterkäse, com toque de manjericão.

Rösti Recheado – R$ 55 5m5z36

Bierwein desenvolveu a rösti recheada, batata recheada com milho e linguiça Blumenau, acompanhada de molho de queijos em que o tradicional Kräuterkäse é protagonista.

Coroa de Costela Suína ao Mousseline de Banana-da-Terra – R$ 89 5h512b

No restaurante Dona Cecília, o mousseline de banana-da-terra abre alas para uma portentosa costela suína. A batata recheada, iguaria popular em festas típicas da região, é apresentada na versão com batata-doce, uma criação da Schornstein Kneipe.

Tábua 200 Anos – R$ 79 2p1s4i

O Wox oferece a tábua dos 200 anos, item com aperitivos que inclui palmito e pepino em conserva, linguiça Blumenau, salame, torresmo crocante, queijo colonial, Schnitzel, chips de aipim e pão caseiro de aipim com patê de palmito artesanal

Eisbein à Pururuca com Purê Tropical – R$ 70 5e53z

O Torten Paradies usou frutas para fazer a Eisbein à pururuca com purê tropical na nova edição do Festival Gastronômico.

Nesta versão do clássico da cozinha alemã, o joelho de porco à pururuca vem acompanhado de um purê de maçã combinado com frutas tropicais. Completam o prato salsicha bock, molho do próprio assado, chucrute com especiarias e nhoque alemão.

Prime Rib Suíno Grelhado com Mousseline de Mandioca – R$ 65 2a2j3z

O restaurante Garten terá a disposição o prime rib suíno grelhado com mousseline de mandioca.

O prato consiste no generoso corte da carne suína grelhada com especiarias, acompanhado de mousseline de mandioca com queijo Kräuterkäse, repolho assado coberto com farofa de torresmo e crisps de repolho, sendo finalizado com beterraba em conserva e molho de mostarda.

Batata-Doce Recheada – R$ 59 5zs5g

Schornstein Kneipe trabalha com a batata-doce recheada. O alimento é gratinado no forno, ao creme de queijos parmesão, provolone, muçarela e Kräuterkäse coberto com crispy de linguiça Blumenau e milho crocante de mostarda e mel.

Herança Germânica – R$ 58 265t6m

Por fim, o Bayern Grill traz a herança germânica ao Festival Gastronômico de Pomerode, prato de panceta suína servida com salada de maionese de cará, batatas e cenoura, acompanhadas de purê de maçã, farofa de bacon e tomate-cereja.

O cardápio completo do Festival Gastronômico de Pomerode pode ser conferindo clicando aqui.