Chegou hoje, no hemisfério sul, a estação que inspira poetas e amantes. A linda primavera é também fonte de criatividade quando o assunto é cozinha. Elaborações simples que seduzem todos os sentidos com cor, sabor e frescor celebram a renovação da vida.
Bolos floridos
Giulia Librizzi, chef pâtissier da La Mia Dolce Vita é especialista em naked cakes, em particular os decorados com flores, que já se tornaram referência no segmento em Florianópolis. “Em um país tropical como o Brasil as flores são abundantes, não dá para deixar de usar”, explica. Para você que deseja fazer naked cakes bonitos como os dela, Giulia recomenda rosas, orquídeas, astromélias, lisianthus e margaridas, sempre “do dia”.
Frutos do mar e vinhos no Ribeirão
A união do chef Jaime Barcelos, proprietário do Ostradamus, e Francisco Ruidiaz, diretor comercial da vinícola Ventisquero, resultará num jantar com harmonizações como crudo de robalo e ostras in natura e Grey Sauvignon Blanc, ou as tiras de polvo com azeite de tartufo branco e Tara Pinot Noir. Imperdível, no dia 28 de outubro, às 20h, no próprio Ostradamus.
Maremonti Trattoria & Pizza
Maremonti Trattoria & Pizza já está aberta ao público, na Avenida Beira Mar Norte. Massas de produção artesanal e diária – como o Ravioli, recheado com Costela ao molho de Cogumelos -, risottos, carnes e peixe estão no cardápio do restaurante para almoços e jantares. As premiadas pizzas são feitas em forno a lenha, com massa média e crocante e ingredientes selecionados, servidas no restaurante e também por delivery, a partir das 18h. Ganhamos dois dos restaurantes mais badalados de São Paulo e Porto Alegre: anexo à Maremonti está o NB Steak, no estilo churrascaria gourmet.
Projetos de gastronomia no (IN)C
Acontece, entre os dias 30 de setembro e 01 de outubro, a 11º edição do Festival Criativo (IN) Consciente Coletivo, no edifício Pixel, em ville. Entre os projetos apresentados ao mercado, estão: a Yass Vegan, especializada em tortas e bolos veganos, e a aguardente Imaculada, que lança seu primeiro rótulo. A cervejaria Zeit lançará um rótulo especialmente desenvolvido para o (IN)C. A entrada é franca e a programação completa do (IN)C, que também é vitrine para criação de moda, serviços, produtos, arte, está disponível no site: www.inc.art.br/11
Um bouquet no seu prato
Proponho uma saladinha de folhas verdes baby, polvilhada com sementes e oleaginosas levemente tostadas (pinoles, nozes, amêndoas em lâminas, sementes de girassol, por exemplo). Para o molho, anote uma receitinha simples que atende até quatro porções: oito colheres (sopa) de azeite de oliva misturadas a oito colheres (sopa) de suco de laranja. Sal e pimentinha do reino a gosto. Fresca, leve e linda!
Comer com os olhos : Nutella e frutas vermelhas
A expressão data de VIII a.C., na Roma Antiga. Referia-se a uma cerimônia onde a comida era ofertada aos deuses e os convidados podiam apenas olhar o banquete, “comendo com os olhos”. Já o significado gastronômico quer dizer que o estômago fica primeiramente seduzido por uma bela apresentação da comida. Veja essa mousse de Nutella. Nada mais simples! Porém uma decoração com morangos e mirtilos faz todos salivarem. Anote a receita: 350g de Nutella, 350g de nata (do pote) e 175g de doce de leite. É só bater tudo ligeiramente na batedeira e decorar, e está pronta para fascinar pelo visual e sabor maravilhosos.
Shake de suco de uva integral
Que tal um shake saboroso e saudável? Os efeitos cardioprotetores da uva ajudam a cuidar da saúde do coração. especial de suco de uva integral rápido e fácil de fazer, que ajuda a cuidar do seu coração graças aos efeitos cardioprotetores da uva. Veja como é fácil: bata no liquidificador 100ml de suco de uva integral, 170ml de iogurte tradicional, ½ xícara (chá) de uva sem semente e uma colher (sopa) de raspas de chocolate amargo. Está pronto! A dica é da marca de bebidas saudáveis do bem™.
