Cada vez mais pessoas estão descobrindo os inúmeros benefícios do colágeno para a saúde, como melhorar a condição da pele, cabelos e unhas, além das articulações.
O colágeno é a principal proteína estrutural da pele, responsável pela sua elasticidade e firmeza. Com o ar dos anos, o corpo perde a capacidade de produzir colágeno por conta própria e começa a perder a elasticidade.
Caldo de colágeno pode ajudar a manter a firmeza da pele – Foto: FreepikO que pode ajudar a corrigir isso é o consumo regular do caldo de colágeno. Ele poderá ajudar a reduzir a dor nas articulações e melhorar o seu funcionamento, especialmente em pessoas que sofrem de doenças como artrite e artrose. A receita é ensinada pelo site polonês Interia.
Ingredientes do caldo de colágeno 2x3k37
- 1,5 – 2 kg de ossos (bovinos, aves, suínos ou peixes, de preferência com alto teor de medula e cartilagem)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (ajuda a extrair minerais dos ossos)
- 2 cenouras cortadas em pedaços
- 2 talos de aipo cortados em pedaços
- 1 cebola grande, cortada ao meio
- 3-4 dentes de alho descascados e esmagados
- Alguns raminhos de tomilho fresco, alecrim e/ou salsa
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta
- Água (o suficiente para cobrir todos os ingredientes)
Modo de preparo 4y3k5q
- Se você usar ossos de boi ou porco, é melhor assá-los primeiro no forno a 200ºC por cerca de 30 minutos até dourar levemente. Isso adiciona um sabor mais profundo ao caldo. As espinhas de aves e peixes não precisam ser assadas.
- Coloque os ossos em uma a grande ou a elétrica. Adicione vinagre de maçã ou suco de limão e deixe por 30 minutos. Isso ajudará a extrair minerais dos ossos. Em seguida, adicione a cenoura, o aipo, a cebola, o alho, as ervas e os temperos.
- Despeje água fria sobre todos os ingredientes para que fiquem completamente cobertos.
- Leve a água para ferver em fogo alto. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por pelo menos 7 horas. Quanto mais você cozinhar, mais colágeno e outros nutrientes serão extraídos dos ossos. Se estiver usando uma a elétrica, coloque-a no nível baixo e cozinhe pelo mesmo tempo.
- No início do cozimento pode aparecer espuma na superfície do caldo. Recolha com uma colher.
- Terminado o cozimento, retire o caldo do fogo e deixe esfriar. Despeje o caldo por uma peneira ou pano de algodão para retirar os ossos e os vegetais.
- Você pode armazenar o caldo na geladeira por 5 a 7 dias ou congelá-lo por mais tempo.
Importante: este conteúdo não deve substituir avaliações profissionais com médicos ou outros especialistas na área da saúde e bem-estar.
