10 pratos da comida típica que você precisa provar na Oktoberfest Blumenau

A gastronomia é uma das expressões culturais de um povo e, como festa que celebra a herança cultural dos imigrantes alemães, a Oktoberfest Blumenau vem investindo cada vez mais na parte gastronômica da festividade. Com mais de 150 pratos típicos nesta edição, o evento quer se tornar o maior evento de gastronomia de todo o Brasil.

A 38ª Oktoberfest Blumenau tem cardápio com 150 pratos típicos – Foto: Oktoberfest/Divulgação

De 4 a 22 de outubro, a maior festa alemã das Américas terá 18 pontos de venda de comida, espalhados pelos quatro setores do Parque Vila Germânica. Os cardápios trazem tanto pratos tradicionais da imigração em Blumenau como também preparações atuais e populares na Alemanha de hoje.

Separamos dez pratos que você precisa provar ao longo dos 19 dias da 38ª Oktoberfest Blumenau. Confira quais são!

1. Pato

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Uma das novidades da 38ª Oktoberfest Blumenau é a Casa do Pato na festa, localizada no setor 3 do Parque Vila Germânica. A região do Vale do Itajaí é uma das maiores produtoras de pato e marreco de todo o país e ambos figuram em pratos típicos da gastronomia dos imigrantes alemães em Blumenau. Além das tradições, o evento busca valorizar os produtos locais.

O Restaurante Magnani será o responsável por produzir as opções com pato na Oktoberfest Blumenau. Entre elas, você pode experimentar tulipa de pato (coxinha da asa frita), salsicha de pato (hot-duck), linguiça de pato, hambúrguer e até uma iguaria: o nobre corte Magret de canard, feito com peito de pato gordo crocante por fora e rosado por dentro.

2. Marreco recheado

Este é um dos pratos que você não pode deixar de experimentar na Oktoberfest Blumenau. A preparação é muito comum na cidade e fora da festa vários restaurantes a servem ao longo do ano, incluindo as casas gastronômicas instaladas dentro da Vila Germânica.

Tradicionalmente, o marreco é bem temperado e recheado com miúdos e carne moída. Como acompanhamento recebe purê de maçã e repolho roxo. Uma típica combinação agridoce, característica da culinária alemã.

3. Joelho de porco

Joelho de porco é um prato clássico em Blumenau e na Alemanha – Foto: Oktoberfest/Divulgação

O joelho de porco (ou eisbein) é um ingrediente muito famoso da gastronomia alemã e preparado de diferentes formas. Na Oktoberfest Blumenau você o encontrará servido com purê de batatas e chucrute e também em forma de sanduíche. O chamado haxen semmel é um sucesso na Oktoberfest de Munique e nesta edição chega também à Santa Catarina.

Além do joelho, há pratos feitos com canela de porco (ou schweinshaxe). Crocante e suculenta, ela é acompanhada por spätzle (macarrão caseiro) e repolho roxo. Na Oktoberfest Blumenau, a Casa do Porco estará no setor 2 da festa.

4. Batata recheada

O campeão de vendas da Oktoberfest Blumenau pode ser encontrado em diferentes restaurantes, como no Alemão Batata – Foto: Daniel Zimmermann

Eis o prato mais vendido na Oktoberfest Blumenau: a batata recheada é um prato muito popular na cidade e comercializado o ano inteiro em diferentes restaurantes.

Nesta preparação, ela é assada com casca e ganha diferentes tipos de recheio. Tem opção com requeijão, queijo provolone, com linguiça blumenau e calabresa.

A principal rivalidade, entretanto, costuma ser entre a batata recheada com bacon e a com strogonoff. O único jeito de saber qual é a melhor para o seu paladar é experimentando as duas!

5. Flammkuchen

A pizza alemã ganhou o estômago dos brasileiros na Oktoberfest Blumenau – Foto: Oktoberfest/Divulgação

A flammkuchen, também chamada de pizza alemã, é um preparo muito comum na Alemanha e ganhou o coração dos brasileiros na Oktoberfest Blumenau. A massa é fina e com algumas bolhas de ar. Assada em forno muito quente, fica levemente crocante e macia por cima.

Quando a receita foi criada (por padeiros que queriam testar a temperatura do forno) levava como recheio apenas nata, cebola e bacon. Os sabores, hoje em dia, se multiplicaram. Uma das mais famosas é com linguiça Blumenau. Uma das características da flammkuchen é ser quadrada e em tamanho menor.

6. Currywurst

Este é um dos lanches de rua mais vendidos na Alemanha e que foi introduzido recentemente na Oktoberfest Blumenau. Ele é feito com salsichão branco frito na banha em fogo baixo, o que dá a ele crocância por fora e maciez por dentro. Depois disso, é fatiado e coberto por um molho que mistura catchup, molho inglês, barbecue, shoyu e curry em pó.

7. Reibekuchen

A reibekuchen é uma espécie de panqueca de batata. Ela se parece com uma batata rosti, mas muito mais fina. A batata é ralada no lado fino do ralador e leva especiarias como noz moscada, pimenta e páprica doce.

Ela é frita em banha e no fogo baixo, o que a deixa muito crocante. Por cima, pode levar como acompanhamento purê de maçã ou molhos.

8. Spätzle

Spetzel com vários acompanhamentos é um dos pratos típicos da Oktoberfest Blumenau – Foto: Oktoberfest/Divulgação

O spätzle é um macarrão caseiro que leva poucos ingredientes e de rápido cozimento. Na Oktoberfest Blumenau ele é servido com diferentes molhos e pode também ser acompanhamento em alguns pratos, como o schweinshaxe (canela de porco). É um preparo fácil de encontrar nos restaurantes da cidade, fora da festa.

9. Bretzel

Doce ou salgado, o bretzel é sucesso na Oktoberfest Blumenau – Foto: Oktoberfest/Divulgação

O bretzel é outro prato bastante consumido na Oktoberfest Blumenau e igualmente popular no dia a dia dos alemães. Trata-se de uma massa assada e macia, parecida com pão, mas no formato de rosca. Ela pode ser encontrada nas versões salgada e doce, com coberturas de chocolate preto, branco, entre outros.

10. Strudel

O tradicional strudel é uma boa sobremesa na Oktoberfest Blumenau – Foto: Oktoberfest/Divulgação

Para a sobremesa ou no café da tarde em plena Oktoberfest Blumenau, não deixe de provar o strudel. É uma espécie de rocambole com a massa muito fina e recheado com maçã, canela e uva a (pode haver variações do recheio). Por Santa Catarina é comum ele vir acompanhado de uma bola de sorvete.